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MENU AUX CEPES

Salade de Cèpes + Tagliatelle artisanales aux cèpes +

cèpes frits + Salad de fruits de bois

Euro 35,00

HORS D'OEUVRES

Viande de boeuf au couteau avec mousse de fromage de chèvre et flocons d'oeufs marinés (1-7-9) euro 10,00 

"Tagliere" du Chalet (charcuterie et délices à l'huile) (10-7-9) euro 18,00

Fromage chaud "Boscaiolo" en feuille avec notre miel de fleurs sauvages et  herbes du jardin de Mimi (7) euro 10,00 

Croquettes de pommes de terre avec fromage, jambon fumé et chutney de ananas (1-7-3) euro 10,00 

Trio de fromages (7) avec nos confitures Prodotto chalet euro 10,00

Salade mixte (salade verte, tomates, carotes, mais, olives, mozzarella, thon) (4)   euro 9.50

PREMIERS PLATS

Gnocchi aux orties avec fondue de fromage (1-3-7)    euro 11.00

Tagliatelle maison au sanglier (1-3-7-9-12)    euro 11.00

Ravioli de sarrasin farcis de chevreuil à la tomate fraîche, basilic et ricotta salée (1-3-7)    euro 11.00

Soupe du jour avec croûtons (1) euro 10,00 euro

... pour les petits hôtes: Pâtes à l'huile (1) 8,00 euros ou pâtes à la tomate (1-7-9) 9,00 euros

 

POLENTA

de farine hachée en pierre,

avec grain sarrasin et sauce au choix entre:

- sauce au fromage (7)

- sanglier cuit au vin rouge avec raisins secs et pignons de pin (9/12)

- saucisse avec sauce tomate

- champignons porcini

- crème de poireaux et saucisse (7/9)

- beurre et gorgonzola (7)

- lard et noix (8)

12,50 € (avec une sauce) toute sauce supplémentaire 5,00 € chacun

 

PLAT PRINCIPAL AVEC ACCOMPAGNEMENT

Rôti de bœuf froid au pèches, mirtilles et pistaches 15,00 €

Côte de Fassona grillée (environ 500 gr.) 28,00 €

Escalope Milanese panée, avec roquette, tomates et frites (1-3) 13,50 €

Boeuf tranché aux haricots verts, prunes séchées, poudre d'épi 19,50 €

Hamburger Chalet dans pain au Safran des Indes, avec tomate, salade verte, onions, "giardiniera" et frites  (1-7-9)    euro 12.00

... pour les petits hôtes: croquettes de poulet aux frites euro 10,00

 

DESSERTS

Tiramisu (1-3-7-8) euro 7.00

Crème brulee (7) euro 5.00

Yaourt maison avec notre confiture Prodotto Chalet (7) euro 5.00

Salade de fruits de bois avec glace artisanale (1-3-7-8) euro 6.00

Gâteau du jour (1-3-7-8) euro 7.00

Glace artisanal (3 boules) euro 5.00