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Menu FUNGHI

Insalatina di funghi Porcini + Tagliatelle artigianali ai Porcini + Funghi fritti + Frutti di bosco 

Euro 35,00

 

 

 

ANTIPASTI

Battuta di Fassona con mousse di caprino e scaglie di uovo marinato (1-7-3)   euro 10.00

Tagliere dello Chalet (affettati e delizie sott'olio) (10-7-9)    euro 18.00

Boscaiolo al cartoccio con miele millefiori dello Chalet ed erbette dell’Orto di Mimì (1-2-7-8)   euro 10.00

"Croquetas" di patate, speck e formaggio con chutney di ananas Prodotto Chalet  (1-7-3)  euro 10.00

Tris di formaggi (7) con confetture Prodotto Chalet    euro 10.00

Insalatona (ins. verde, pomodoro, carote, mais, olive, mozzarella, tonno) (4)   euro 9.50

 

PRIMI PIATTI

Gnocchi di ortiche alla fonduta (1-3-7)   euro 11.00

Tagliatelle fatte in casa al cinghiale (1-3-7-9-12)   euro 11.00

Ravioli di grano saraceno con ripieno di capriolo, al pomodoro fresco, basilico e ricotta salata (1-3-7-9)   euro 11.00

Zuppa del giorno con crostini (1)    euro 10.00

...per i piccoli Ospiti: Pasta in bianco (1)    euro 8.00 oppure pasta al pomodoro (1-9-7)   euro 9.00

 

POLENTA

di farina bramata macinata a pietra,

con grano saraceno e sugo a scelta:

- salsa ai formaggi (7)

- cinghiale cotto nel vino rosso con uvetta e pinoli (9/12)

- salsiccia al pomodoro

- funghi porcini

- panna, porri e salsiccia (7/9)

- burro e gorgonzola (7)

- lardo e noci (8)

euro 12.50 (con un sugo) 

eventuale sugo aggiuntivo euro 4.50 caduno

 

SECONDI PIATTI

 

Roast beef con pesche, mirtilli e pistacchi  euro 15.00

Costata di Fassona alla griglia (circa 500 gr.)   euro 28,00

Milanese con rucola e pomodorini e patate fritte (1-3)   euro 13.50

Tagliata di manzo con fagiolini, prugne secche e polvere di pannocchia   euro 19.50

Hamburger con pane alla curcuma, insalata verde, pomodoro, cipolla stufata, giardiniera e patate fritte  (1-7-9)   euro 12.00

...per i piccoli Ospiti: Crocchette di pollo con patate fritte   euro 10.00

 

DOLCI

Tiramisu in burnia (1-3-7-8)   euro 7.00

Creme brûlé (7-3) euro 5.00

Yogurt artigianale con Confettura Prodotto Chalet (7)    euro 5.00

Frutti di bosco con gelato artigianale (1-3-7-8)   euro 6.00

Coppa di gelato artigianale (3 palline) euro 5.00

Torta del giorno (1-3-7-8)   euro 7.00